खाद्य कारखाने की प्रसंस्करण कार्यशाला का एयर शॉवर कक्ष प्रसंस्करण वातावरण की स्वच्छता सुनिश्चित करने के लिए एक महत्वपूर्ण कड़ी है, और इसका मुख्य उद्देश्य कर्मचारियों और सामग्रियों के प्रसंस्करण क्षेत्र में प्रवेश करने पर प्रसंस्करण क्षेत्र में लाई गई धूल और सूक्ष्मजीवों को कम करना है। . खाद्य कारखाने की प्रसंस्करण कार्यशाला के एयर शॉवर कक्ष के लिए, आम तौर पर निम्नलिखित आवश्यकताएं होती हैं:
1, एयर शावर कक्ष का डिज़ाइन, सामग्री और संचालन राष्ट्रीय और स्थानीय खाद्य सुरक्षा मानकों और विनियमों का अनुपालन करना चाहिए।
2. एयर शॉवर रूम को उच्च दक्षता वाले फिल्टर (जैसे HEPA फिल्टर) से सुसज्जित किया जाना चाहिए, जो हवा में छोटे कणों और सूक्ष्मजीवों को फ़िल्टर कर सकता है और इनलेट हवा की सफाई बनाए रख सकता है।
3. एयर शॉवर रूम का आकार लोगों के प्रवाह और रसद की जरूरतों के अनुसार डिजाइन किया जाना चाहिए ताकि यह सुनिश्चित किया जा सके कि कर्मियों और सामग्रियों को शुद्ध किया जा सके। साथ ही, आंतरिक डिज़ाइन को मृत कोनों से बचना चाहिए और सफाई और कीटाणुशोधन की सुविधा प्रदान करनी चाहिए।
(4) एयर शॉवर रूम की आंतरिक और बाहरी सामग्री ऐसी सामग्री से बनी होनी चाहिए जो साफ करने में आसान हो, संक्षारण प्रतिरोधी हो और बैक्टीरिया जमा करना आसान न हो, जैसे स्टेनलेस स्टील।